越前がに・最高級ランク【極】 1.5kg以上 (ゆで・単品・ズワイガニ)

販売価格:  248,000円(税込)

商品名 :越前がに 【極】(オス・ゆで・単品) 重 量 :生の状態で1.5kg以上 / 茹で後も1.3kg以上 賞味期限:商品到着後3日間 保管方法:要冷蔵 ※重さは生の状態です。漁港でのセリは生の状態の重さを基準に行われております。 ※茹で上げ後は身が締まり約10%〜15%ほど重さが減少します。 ====================================== 皇室献上級 【極】の条件 越前がにの極は大変厳しい条件に適合した越前がににだけ許される称号です。 極みの称号を得られる越前がには毎年約0.1%〜0.3%とだけと言われております。 生の状態で重さ1.5kg以上、甲羅の幅14.5cm以上、爪の幅3cm以上。 これらの厳しい審査基準を潜り抜けた越前がにだけが有名な黄色タグと別に【極】の タグを得る事ができます。 このダブルタグはまさに幻です。 自分へのご褒美、大切なあの人へ、きっと生涯記憶に残る感動となることでしょう。 ====================================== 越前がにの本場、越前漁港で水揚げされた物を直接仕入れおります。 自社水槽にて生息環境に近づくように、水温等を管理し、生きたまま数日保管するという一手間を加える事で越前がにが体内に溜め込んでいる泥を吐き出させます。 その後、主人自ら茹で上げる事で美味しいカニをお届けできます。

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